RESUMEN Y FOTOS I JORNADAS MICOLÓGICAS el otoño en Sierra de Gata 2015


I JORNADAS MICOLÓGICAS, OTOÑO EN SIERRA DE GATA
 NATURALEZA / CULTURA  / GASTRONOMÍA / OCIO.

¿Cuánto sabes de setas? ¿Tus conocimientos micológicos acaban en el níscalo? ¿Sólo has visto un huevo de rey en fotos? ¿Conoces Sierra de Gata?

Todas esas preguntas se respondieron el pasado 23 de Octubre en el Albergue de Torre de Don Miguel. Donde más de 50 personas se adentraron en los bosques de Sierra de Gata en busca de los hongos más preciados y disfrutaron de un fin de semana muy completo de convivencia activa, con curso de formación, talleres, música en directo, exposiciones, y un sinfín de actividades, todas ellas en un lugar con mucho encanto, “ Sierra de Gata”  

La Asociación Cultural Gata Activa y el Albergue Sierra de Gata fueron  los encargados de organizar estas Jornadas Micológicas  para transmitir a todos los que nos visitaron el  Otoño en Sierra de Gata

Se desarrollaron del 23 al 25 de octubre en el Albergue Sierra de Gata y fue la primera edición otras muchas que esperan realizar, la organización cuento con la colaboración de la Universidad de Salamanca y de sus micólogos para la realización de la misma en cuanto a la parte formativa. 
También participaron diferentes guías medioambientales, ambientológos y ornitólogos, conocedores de toda la fauna y la flora de esta tierra.   
Asistieron todo tipo de público amante de la naturaleza, grupos de amigos, familias con  niños, parejas, gente de todas las edades y de diferentes puntos de España, como Madrid, Badajoz, Toledo, Zamora… Personas muy comprometidas con la naturaleza y que se estaban iniciando en el mundo de la recolección de hongos.
Las jornadas empezaron a las 19.00 h del pasado viernes 23 en el Albergue Sierra de Gata con una presentación  y exposición Fotográfica, seguidamente una cena de los sentidos donde los asistentes pudieron saborear a ciegas  la gastronomía de Sierra de Gata, probando platos como ensalada de naranja, moje de pimiento, tosta de boletus de la Sierra, una sopa de ajo y un buen pan de pueblo acompañado de un buen vino de pitarra.  Riquísimo.

A las 22:00 comenzó el cursillo de iniciación a la micología dirigido por el micólogo investigador de la universidad de Salamanca Don José Sánchez  Sánchez, que  enseño desde la base todos los secretos y distinciones que abarca el mundo de los hongos, haciendo bastante hincapié en su identificación, clasificación, reproducción y lo más importante, una recolección sostenible que no perjudique nuestros bosques.    




 A continuación os enseñamos algunas imágenes de lo que fueron las Jornadas:
Rutas Micológicas guiadas con recolección:














Y con las setas en las cestas nos fuimos a  realizar el  taller de cocina micológica 
(Exposición, cata y elaboración de recetario)
En el que elaboramos unos ricos níscalos en salsa de tomate con pimientos, un  pate de boletus, pasteles de patatas con  boletus, un exquisito arroz caldoso con boletus y ensaladas de boletus crudos aliñadas con pimienta y aceite de sierra de Gata.
Todos manjares de la tierra y productos recién recolectados.  



Os animamos a elaborar el  Pate de Boletus, una de los platos que se realizaron en las Jornadas, el cual consta de los siguientes ingredientes: una cebolla mediana. Un puerro. 125 gr. de Boletus Edulis. 125 gr. Philadelphia. 75 gr. de nata liquida. Una pizca de sal. Tres cucharadas de aceite.
Una vez que tienes los ingredientes empieza picando muy  finita la cebolla y el puerro y a continuación se echa en la sartén, a la cual previamente se le ha incorporado el aceite.   Truco: Para pochar mejor la cebolla y el puerro se les añade un poco de sal, para que "suden" mejor.   Se incorporan los boletus y se rehogan junto a la cebolla y el puerro durante unos 15 minutos a fuego suave. A continuación se incorpora el queso y una vez fundido la nata líquida. Dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego medio. Transcurrido ese tiempo echar la mezcla caliente en la batidora y mezclar todo bien. Una vez batido echar el contenido en el recipiente en el que lo vayáis a  servir, y cuando esté frío taparlo con un papel transparente y déjalo en la nevera. Transcurridas dos/tres horas...LISTO!!!!.  
NOTAS: Si por cualquier motivo no dispones de  Boletus edulis, puedes usar cualquier otro tipo de  setas.


Después de cada ruta se realizaba una exposición y selección de las especies recolectadas con  charlas  a cargo de diferentes micólogos, enseñándonos como diferenciarlas y transmitiendo todos sus conocimientos al grupo que estaba disfrutando de las jornadas al máximo.

 


Actividades alternativas: Conciertos, Danzas del mundo. sf




Foto Participantes en las Jornadas:



Esperamos que os haya gustado este artículo,  resumen de estas primeras jornadas micológicas en las que más de 50 personas de toda España han conocido nuestra tierra adentrándose en la cultura, tradición, gastronomía y disfrutando de nuestros bosques, llevándose un recuerdo único de Sierra de Gata.








II JORNADAS MICOLÓGICAS CULTURALES 2016


EXPERIENCIAS ÚNICAS

“QUE NO TE PUEDES PERDER”.

 OFERTA de  inscripción.     Plazas limitadas:   
-32 plazas con alojamiento. Alojamiento 3 días y 2 noches.
Pensión completa desde la cena del primer día hasta la comida del tercer día. Comida de degustación, micológica y gastronomía de Sierra de Gata todo ecológico y de productores locales.
Cursos de formación, talleres, ponencias, rutas micológicas, concierto y todas las actividades que aparecen en el programa.
I.V.A  y  Seguro de responsabilidad Civil.

  
 -10 plazas sin alojamiento (no incluye dormir y desayuno).
La asistencia sin alojamiento es desde:

 Viernes de 19:00h a 24:00h

Sábado de 9:00h a 24:00h

Domingo de  9:00h a 18:00h 

            
INSCRIPCION RESERVA Y PAGOS 2016:



El pago se hará por ingreso o transferencia  al siguiente número de cuenta: LA CAIXA: ES23 2100 4374 3401 0043 4757

Titular: Asociación Cultural Gata Activa.

Concepto: Nombres y apellidos del los participantes.

Se devolverá el 100%. Por razones de fuerza mayor (inclemencias meteorológicas).
 
Teléfonos: 927 197 324  / 691 637 175
 (De 10.00 a 14.00 horas y de 16:00 a 20:00).




En Torre de Don Miguel , Cáceres.

C/ Paseo a la madre Nº78

(carretera de Gata)



TLF: 605406037

TLF:691637175 

Correo electrónico:

gataactiva@gmail.com

Facebook:
 
www.facebook.com/AlbergueSierradeGataActiva 

  ¿Cuánto sabes de Micologia? ¿Tus conocimientos micológicos acaban en el níscalo?. ¿Sólo has visto un huevo de rey en fotos? 

Anímate y adéntrate en los bosques de Sierra de Gata
 en busca de los ricos tesoros de la madre naturaleza.